Άπλυτα καρύδια xingfu inshell

Ακόρεστα λιπαρά οξέα

Τα καρύδια είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το άλφα - λινολενικό οξύ (ALA) είναι προεξέχον. Το ALA είναι ένα ωμέγα - 3 λιπαρό οξύ, το οποίο αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό μέρος της περιεκτικότητας σε λιπαρά σε καρύδια. Αυτά τα υγιή λίπη είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης (LDL - χοληστερόλη) στο αίμα και έχουν αντι -φλεγμονώδεις ιδιότητες. Για παράδειγμα, το ALA σε καρύδια μπορεί να μετατραπεί στο σώμα σε άλλα σημαντικά λιπαρά οξέα όπως το Docosahexaenoic Acid (DHA) και το εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA), τα οποία διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πρωτεΐνες

Είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε καρύδια βοηθά σε διάφορες σωματικές λειτουργίες όπως η επισκευή και η ανάπτυξη των ιστών. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα και τα καρύδια περιέχουν βασικά αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα σε πρωτεΐνες καρυδιάς συμβάλλουν στη σύνθεση ενζύμων, ορμονών και αντισωμάτων που είναι απαραίτητα για το ανοσοποιητικό μας σύστημα και το συνολικό μεταβολισμό.

Βιταμίνες

Τα καρύδια περιέχουν αρκετές βιταμίνες. Η βιταμίνη Ε είναι μία από τις πιο άφθονες βιταμίνες σε καρύδια. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθής μόρια που μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και βλάβη στα κύτταρα, οδηγώντας σε διάφορα προβλήματα υγείας όπως η πρόωρη γήρανση και ορισμένες χρόνιες ασθένειες. Η βιταμίνη Ε σε καρύδια βοηθά στην αποφυγή αυτής της βλάβης εξουδετερωμένης ρίζας των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, τα καρύδια περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών όπως η θειαμίνη (Β1), η ριβοφλαβίνη (Β2) και η νιασίνη (Β3), τα οποία εμπλέκονται στον ενεργειακό μεταβολισμό στο σώμα.

Ορυκτά

Είναι πλούσια σε μέταλλα. Ένα από τα βασικά ορυκτά είναι το μαγνήσιο. Το μαγνήσιο εμπλέκεται σε πάνω από 300 ενζυματικές αντιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με την παραγωγή ενέργειας, τη λειτουργία των μυών και τη μετάδοση των νεύρων. Για παράδειγμα, βοηθά στη χαλάρωση και τη συστολή των μυών και είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός κανονικού καρδιακού ρυθμού. Τα καρύδια περιέχουν επίσης ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τα ισχυρά οστά και τα δόντια. Ο φωσφόρος, ένα άλλο ορυκτό που υπάρχει σε καρύδια, εργάζεται σε συνδυασμό με το ασβέστιο για την κατασκευή και τη διατήρηση της πυκνότητας των οστών. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται επίσης σε καρύδια και είναι σημαντικό για την ανοσολογική λειτουργία, την επούλωση των πληγών και την κυτταρική διαίρεση.

Ινα

Οι διαιτητικές ίνες είναι ένα σημαντικό συστατικό των καρυδιών. Η ίνα σε καρύδια είναι κυρίως αδιάλυτες ίνες, η οποία προσθέτει χύμα στο σκαμνί και βοηθά στις σωστές κινήσεις του εντέρου. Μπορεί να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να προωθήσει ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Οι ίνες βοηθούν επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας την απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που είναι επωφελής για άτομα με διαβήτη ή για τους κινδύνους να την αναπτύξουν. Επιπλέον, μπορεί να δώσει μια αίσθηση πληρότητας, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη τροφής.

Φυτοχημικά

Τα καρύδια περιέχουν διάφορα φυτοχημικά όπως πολυφαινόλες. Αυτές οι πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών οξέων και των φλαβονοειδών, έχουν αντιοξειδωτικές και αντι -φλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Για παράδειγμα, τα φλαβονοειδή σε καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του αιμοφόρου αγγείου και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.